ルースズ・クリス・ステーキハウスは52年前アメリカ南部ルイジアナ州ニューオーリンズ市にてルース・ファーテルにより創業。創業以来、ステーキの焼き方や接客についてまでルースの方針を守り続けている。
このたびオープンが発表されたルースズ・クリス・ステーキハウス カウアイ店は秋にオープンを予定していることが発表された。
美しいカウアイ島南部、ポイプのザ ショップス アット ククイウラにオープン予定のカウアイ店でも素晴らしいステーキとダイニング体験を提供する。
デザート・アイランド・レストランCEOのランディ・ショック氏は「カイアイ島で初めてのルースズ・クリス・ステーキハウスをオープンできることをとても嬉しく思います。お食事や観光のお客様が多いサウスショアでコミュニティーの一部となれること、そして美しいポイプという場所で住民や旅行者にルースズ・クリスの熟成肉やシーフードを提供できることを今から心待ちにしています」とコメントした。
カウアイ店の総支配人には現ワイキキ店総支配人のマシュー・サザーランドが任命され、様々な名誉ある賞を受賞してきたルースズ・クリス・ステーキハウスの品質をそのままカウアイ島を訪れた人々や住民にお届けする。
デザート・アイランド・レストランが現在ハワイ州で経営するルースズ・クリス・ステーキハウスは、オアフ島にウォーターフロントプラザに位置するホノルル店とワイキキ・ビーチ・ウォークに位置するワイキキ店、マウイ島にワイレア店とラハイナ店、ハワイ島にマウナラニ店の計5店舗があり、カウアイ店は6店舗目となる。