ハワイで獲れた鮮度抜群の魚料理を提供するシーフードレストラン「ニコス・カイルア(Nico’s Kailua)」が昨年の4月、カイルアのウォーターフロントにオープンし、商業開発が進み、以前のビーチタウンの趣を失いつつあるカイルアタウンの喧騒から離れた隠れ家スポットとしてローカルや旅行者の間で話題となっている。
ニコス・カイルアは、ホノルルの埠頭「ピア38」にある、フランス出身のニコシェフが手がける「ニコス・ピア38」の２号店。ホノルル店と同様、古くから用いられている環境に配慮した延縄（はえなわ）漁という漁法で捕獲されたハワイの魚をピア38の魚市場から目利きのバイヤーやニコシェフ自らが厳選し、毎日カイルアまで直送。同店では魚介類のほかにもできるだけ多くの地産の食材を使用している。
ランチには、バリューをコンセプトに新鮮な魚料理やローカルに人気のプレートランチを提供。
カヴァイヌイ運河沿いの広々とした明るいダイニングルームはランチ時間帯には自由席で、カジュアルな雰囲気のダイニングが楽しめる。鮮度の良いハワイの美味しい魚と国際色豊かな調理法を生かしてシェフが腕をふるう日替わりの魚料理やふりかけパンシアードアヒ、フィッシュサンドイッチなどの人気メニューに加え、各種サラダ、フィッシュ＆チップス、ロコモコ、ビーフシチュー、ハワイアンプレートなどもそろう。店内のフィッシュマーケットではハワイ産の美味しいアヒ（まぐろ）やアク（カツオ）、アウ(マカジキ)の切り身をはじめ、日替わりのフレッシュなポケやポケ丼のテイクアウト、魚の燻製があり、店から歩いてすぐのビーチでのピクニックやおつまみにも最適。
マーケットでは、ハワイのお土産やデザート、スナック、同店オリジナルのTシャツなども扱っている。
ニコス・カイルアでは、大好評のサンデーブランチの営業も開始しており、フレッシュなポケやシュリンプカクテルなど魚市場から直送の新鮮な魚を使った料理やプライムリブをはじめ、フレンチトーストやベーコン、ソーセージ＆エッグといった人気の朝食メニュー、自家製のデザートなど豊富なセレクションのビュッフェが、お一人様25ドル（大人）、15ドル（12歳以下の子供）とリーズナブルに楽しめる。
また、ディナータイムには、フルサービスのレストランとなる同店では、トーチライトの灯るウォーターフロントで、日替わりの創作ディナースペシャルをはじめ新鮮なシーフード料理をライブエンターテイメントとともに味わうことができる。バーではハッピーアワーやバーメニューも用意している。
ニコス・カイルアは、毎日午前11時から午後４時までのランチ（日曜は午前10時から午後３時までブランチ）と午後５時から夜９時までのディナーで営業中。
Nico’s Kailua(ニコス・カイルア)、住所：970 North Kalaheo Avenue, Kailua, HI 96734(アイカヒ・ショッピング・センターの向かい)、電話：808-263-3787、駐車場：無料、営業時間：ランチ: 月曜〜土曜11am-4pm、サンデーブランチ:日曜10am-3pm、ハッピーアワー: 4pm-6pm、ディナー: 5pm-9pm、フィッシュマーケット: 月曜〜土曜 11am-6pm & 日曜11am-4pm 年中無休