フロリダ発の本格アメリカンビストロの２号店として、昨年12月のオープン以来ツーリストだけでなくローカルにも好評を得ているワイキキの「ファイヤーグリル・ワイキキ」が、ウエディングのレセプションや各種イベントに最適な料理のケータリングサービスを開始した。
キッチン設備のない場所でも気軽に楽しめる「カクテルレセプション」は、前菜４種類（クリスピーシュリンプ ピリ辛ソース、リブステーキの包み揚げ、自家製スモークミートボール オニオングレービーソース、柑橘シーフードマリネ）に、デザート２種類（チョコレートデザート）を用意。
ビーチやガーデン、テラスなどの屋外で、BBQグリルが１台あればキッチン設備がなくてもできる「プライムリブ・ケータリングメニュー」は、シェフのライブクッキングを楽しめる本格ＢＢＱ。上記の前菜４種類にメイン３種類（ふっくら焼き上げたサーモン ズッキーニヌードルと共に、茸のフラットブレッド、シェフがその場で焼いて切り分けるプライムリブ ）を用意。BBQグリルがない場合でも、別途有料でレンタルすることができる。＊季節や仕入れの状況により内容が変わる可能性があります。
どちらのプランもテーブルに料理をセッティングして提供するオードブル形式で、利用料金はカクテルレセプションが一人$39*（10歳以下は一人$20*）、プライムリブ・ケータリングメニューは一人$59*（10歳以下は一人$30*）と大変リーズナブル。各プランとも最低８名から利用できる。申込みは、利用日の一週間前まで受け付けている。*州税、及びサービス料18%は別途チャージ。
邸宅ウエディングのレセプションやビーチパークでの誕生日パーティー、社員旅行、インセンティブ、各種イベントやコンベンション、祝い事など、ドリンクだけ自前で用意すれば、様々なシチュエーションでプロのおいしい料理を手軽に食べられる便利なサービス。
店名：ファイヤーグリル・ワイキキ、住所：ヒルトン・ガーデン・イン・ワイキキビーチ1階、2330 Kuhio Ave., Honolulu、電話番号： （808）921-2330、ケータリングサービスの予約・問い合せ：担当 菊池まで（808-921-2330）、営業時間：朝食ビュッフェ/ 6:00〜11:00、ランチ/11:00〜16:00(月〜金)、ディナー/ 16:00〜22:00、定休日：なし、クレジットカード： VISA, MASTER, JCB, AMEX,DINERS
ファイヤーグリル・ワイキキについて
スモークを効かせた香り豊かな料理をクラフトビールやオリジナルカクテルと共に楽しめる本格アメリカンビストロとして、2015年11月に米国フロリダ州ウィンターパークに創業。
2016年12月に米国ハワイ州ワイキキに第2号店をオープン。
アメリカのホームメイドスタイルの家庭料理の雰囲気と都会的でスタイリッシュな雰囲気が程よく融合したファイヤーグリルでは、良質な旬の食材にこだわり、自家燻製料理、オープンキッチンのグリルやオーブンなどで調理されるベーコンラップ・スモークミートローフ、牛肉100％自家製アメリカンバーガー、オーブンローストチキン、リブアイステーキ等々、多彩なアメリカンメニューをラインナップ。
また、フロリダ店で大人気のドーナッツとワッフルを掛け合わせたウォーナッツや、ブルーベリーソースのかかったアイスクリームを軽く表面をトーストしたレモンパウンドケーキでサンドしたレモンパウンドケーキなどのデザート類も、毎日店で手作りされている。
ドリンクは、ハワイのクラフトビール、オーク樽でエイジングしたリキュールを用いたハンドクラフトカクテル、バーボン、ワインが充実。店内はレンガ、淡い木目デザインなどを配した明るい色調の清潔感あるモダンなインテリアが特徴。