アロハ〜、ドルフィン＆ユーのゆいです。
最近、ハワイでもヘルシー志向の人が増えて来て、オーガニックカフェやレストランが増えて来ていますが、今日は、農園の中にあるカフェ、「カフマナ・オーガニック・ファーム＆カフェ」(Kafumana organic farm & cafe )に行って来ました。ここ、ずっと行ってみたかったのですが、オアフ島のウエストサイドなので（ワイキキから片道約1時間かかります）しっかり時間を取らないと行けないんですね。
「カフマナ・オーガニック・ファーム＆カフェ」の「カフマナ」（Kafumana） は、ハワイ語で「ガーディアン」（守護者）という意味だそうです。ここは、昔、精神的な病気で苦しむ人たちのケアをする場所だったそうです。現在は、農業ベースのコミュニティー作りと健康で安全な食べ物の供給、そして、それに加え、ホームレスピープルや、障害のある人たちをサポートしています。若者がたくさん働いているので、びっくりしました。たくさんの人が、ここにオーガニックの農業を学びにくるそうです。
まずは、農園の中を歩かせてもらいました。池があったり、気持ちのいいスペースです。
おっきな菩提樹の木は、「ブッダの木」と書いてありました。この木の下で悟りがひらけそうです（笑）
アクアポニックス（地球に優しい循環型農業）を導入しているようです。
アクアポニックスの魚の養殖
ヤギが飼われてました。このヤギ、めっちゃフレンドリーでした（笑）
そして、鶏、七面鳥たちの広いスペースがあって、みんな自由に歩き回ってました。ここでは、卵を回収します。バケツに入って卵を産んでいる図、ちょっと笑えます。
こんなチョコレートみたいな色のついた卵。︎これ自然の色なんです。
農園の広さは14エーカー。野菜畑。︎
フルーツもいろいろあります。これは、クリーミーアップルというりんごの一種だそうです。チョコレートのような味だとか。ほんとかな。
パパイヤもいっぱい!
さて、それではお待ちかねのランチタイム！ここでは、農場内で採れる新鮮な無農薬野菜やフルーツが食べられます。超フレッシュです。これこそ、地産地消です。大きな窓のあるカフェは、外の景色を見ながらリラックスできますよ。
カフマナファームサラダ。︎とれたての野菜は、土の匂いがして来そうなくらいシャキシャキです。一緒について来たパンとスープも美味しい！
マカダイアナッツのパスタ-マヒマヒのせ。︎パスタと具が同じくらいあって、これは嬉しいです。お魚との相性もバッチリ！
リリコイチーズケーキ。これ、すごく美味しかったです。︎ 隣の赤い飲み物は、カフマナクーラーというハーブティーです。スタッフもみんなこれを飲んでいるのだそうです。
ここは、行く価値ありです。でも、行くなら昼間がいいかな。
Kahumana Organice Farm & Cafe、86-660 Lualualei Homestead Road、tel:808-696-8844、営業時間： lunch 11:30 - 14:30, dinner 18:00 - 20:00 定休日：月・日