どうしてガーリックシュリンプが人気？
カフク・ハレイワ周辺にはガーリックシュリンプをワゴンで販売するお店が集まり、長蛇の行列ができる名物店も。
実はカフクにはエビの養殖場がいくつかあり、そのために新鮮なエビを使った料理を提供するお店が多いのです。中でもカフク・シュリンプ（淡水エビ）は殻が柔らかいため、エビの旨みをまるごと味わえる調理法として、素揚げにしてガーリックソースで絡めるガーリックシュリンプが人気になりました。
地元にも評判の人気店をご紹介！
カマロン・カフク・シュリンプ・ワゴン
ハワイ中のシュリンプワゴンを食べ歩き、研究を重ねてできたオリジナルレシピは日本人シェフが作る一品。
エビに絡んだあっさりとしたクリーミーソースは、ご飯にもよく合います。どのシュリンプ・プレートもご飯やサラダがたっぷり付くのでお腹も大満足。
刻んだココナッツが入った衣で揚げるサクサクのココナッツシュリンプもおすすめです。
66-236 Kamehameha Hwy., Haleiwa, HI 96712
ジョバンニーズ・シュリンプ・トラック
ガーリックシュリンプといえばジョバンニとも言われるほど評判のある老舗。モヤさまでも何度か登場した落書きだらけのワゴンでおなじみの人気店のシュリンプはフレッシュガーリックがやみつき！
56-505 Kamehameha HwyKahuku, HI 96731