ディズニー・アウラニ・リゾートの向かいにある新しいレストランには、屋内のテーブル席と開放的なテラス席が合わせて９０席あり、朝６時から夜まで注文できる朝食と、ランチ、ディナーで営業する。
朝食メニューには、特製パンケーキ、オムレツ、ハワイ産のグラスフェドビーフ（牧草飼育牛）のステーキやスイートブレッド、フレンチトースト、クレープ、エッグズベネディクト、ベルギーワッフルなど。
３枚のマカダミアナッツパンケーキに色とりどりの新鮮なカットフルーツとクリームをトッピングした「フレッシュレインボーパンケーキ」やピタヤボウルはコオリナ店限定メニュー。
ランチとディナーメニューには、サンドイッチ、地元で採れた新鮮な魚料理、ポケ、カルビ、サラダ、バラエティに富んだロコモコなどをご用意しているほか、ビールやワイン、ミモザをはじめとするカクテルやシャンパンも提供。
エッグスンシングスについて
1974年、ジェリー＆ジャン・フクナガ夫妻がワイキキのエナロードにオープンしたエッグスンシングスは、長年多くのローカルや観光客のお客様に愛され続けている。常に新鮮な素材を使ったメニューとリーズナブルな価格、全てのお客様に対して家族のように接するアロハの精神は、44年経った今でも受け継がれ、おいしい朝食やローカルに人気のメニューを夜でも味わうことができるのもエッグスンシングスが愛されている理由の一つ。
エッグスンシングス コオリナ店、住所：92-1047 Olani Street, Kapolei, HI 96707 コオリナセンター内、電話：(808) 312-3447、営業時間：6:00am – 2:00 PM、4:00 PM - 10:00pm 年中無休
＜その他のEggs ‘n Thingsロケーション＞
アラモアナ店：451 Piikoi Street、ワイキキ本店：343 Saratoga Road、ワイキキビーチ エッグスプレス店：2464 Kalakaua Avenue、グアム店：2464 Pale San Vitores Road