新感覚パンケーキ！ハワイでも人気の有名店メニュー、ダッチベイビーの作り方

2015 08.10

ハワイプレス編集部

ダッチベイビー

ダッチベイビーはオーブンで焼いて作るパンケーキで、ぺちゃんこな見た目とは違ってモチモチとした生地の食感が楽しめます。新感覚パンケーキとして若い女性の間でも大人気。

ダッチベイビーはパンケーキだけどちょっともちっとしててすごく美味(*´∀｀*)
@megchun2

外側はデニッシュみたいなサクサク食感。内側はふんわりもちもちで、初めての不思議な食感。そんなダッチベイビーはスキレットで簡単につくれるんです。

【調理器具】

・スキレット

【材料：6 1/2インチ(約17ｃｍ）のスキレットでつくる場合】

・薄力粉　約35ｇ

・牛乳　約60ml

・卵　1個

・塩　ひとつまみ→薄力粉に混ぜておく

・バター　適量

・お好みで上にのせるトッピング

まずは生地を用意する前に、オーブンを２１０度に温めます。オーブンの中にスキレットを入れるのを忘れずに。

オーブンをあたためている間に生地の準備。

牛乳と卵、薄力粉を混ぜる。生地のだまがなくなるまで混ぜ合わせたら、あたためていたスキレットを取り出し、バターを入れて溶かします。

バターが溶けたら、生地を流し込みましょう。流し込んだらすぐに、スキレットをそのまま210℃オーブンに入れて、待ちましょう。

210℃のオーブンにいれて約13分程待つと、周りの生地がどんどんんふくらんできますが、順調に焼けている証拠。そのまま時間になるまで待ちましょう。

時間になったら完成。膨らんでいた生地はオーブンをあけるとぺちゃんこにしぼみ、ダッチベイビーの完成！できたて熱々モチモチ生地の上に、フルーツやクリーム、アイス、などのトッピングでアレンジしたらたまらないっ。

ダッチベイビーの生地は味がほとんどないので、トッピングアレンジ次第でいろいろ楽しめるのもひとつの魅力。SNSで投稿されている素敵なアレンジをご紹介。