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高級中華ヤアウチャ、インターナショナルマーケットプレイスにオープン

高級中華レストランとして人気のヤアウチャが、2月にワイキキ店をインターナショナルマーケットプレイスにオープンする。

ハワイプレス編集部1,485

2017 02.03

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高級中華ヤアウチャ、インターナショナルマーケットプレイスにオープン

終日飲茶が楽しめる高級中華レストランとして人気のヤアウチャは、2004年にロンドンのソーホーでオープン。オープン1年でミシュランの星を獲得するなど、その味は折紙つき。

近代風にアレンジされた本格的点心料理を楽しめるヤウアチャでは、ユニークなダイニングを提供しており、バラエティ豊かなメニューのほかに30種類のお茶や手作りのプチガトーやマカロンでも知られている。また、お茶やレモングラス、トロピカルフルーツなどのアジアン食材を使用したユニークなカクテルも揃っており、調理をしている様子を見ることのできるオープンキッチンスタイルの店内はエキサイティングな雰囲気を生みだす。

ヤウアチャはこのたび、インターナショナルマーケットプレイス内3階グランド・ラナイに新規オープンする。
インドアとアウトドアに計276席を擁するモダンなインテリアが特徴的なレストランでは、飲茶や洋菓子やスイーツ、豊富なお茶セクションとユニークなカクテルなどを楽しめる。

伝統的な香港スタイルの茶館をよりモダンに進化させたヤウアチャでは、蒸す、焼く、揚げるなどの手法を駆使し調理した点心各種から鴨や魚を使った料理や、麺類などのファミリースタイルでいただく大皿料理が楽しめる。

中でも、ホタテシュウマイやエビと湯葉のチョンファン、ベニソン(鹿肉)パイ、ジャスミン茶蒸しポークリブ、エビとホタテとピーナッツのペナン風クェティオ(ライスヌードル)炒めなど、シェフがおすすめするメニューにも注目。

 高級中華ヤアウチャ、インターナショナルマーケットプレイスにオープン

ホタテシュウマイ:細かく刻んだエビが入ったシュウマイの上にホタテととびっこをのせて

料理のほかにレストランでは、台湾や南アフリカ、エジプト、インド、日本、パラグアイ、中国など世界中の茶葉を取り扱うファイブマウンテン社による24種類のオーガニックティーを堪能できます。特にハワイのハイビスカスを使用したジェードウーロン茶は、ヤウアチャ・ワイキキ店でのみ楽しめる限定フレーバーとなっている。お茶やフルーツ、ハーブなどとリキュールを混ぜてつくったバラエティ豊かなカクテルも用意しており、「スカンジナビアン・シークレット」と名づけたカクテルはヤウアチャワイキキ店限定となっている。

店内は滑らかなブルーグラスにプリントされたロゴや伝統的な茶館で使用されるレンガの壁、複雑なカーブを描くウッドウォール、全体を包み込むような照明など、レストランを訪れた人はヤウアチャの洗練されたデザインを感じられる。さらに、店内に置かれた青い細長い水槽がフォーカルポイントとなっており、テラスからはインターナショナルマーケットプレイスの中心的存在であるバニヤンツリーを眺めることができる。

料理と店内インテリアなどすべてにこだわった高級中華レストラン唐茶苑(ヤアウチャ)は、2017年2月15日にオープン。ヤウアチャ・ワイキキ店では現在、2月のオープンを控え、すでにオンライン予約を開始している。

ヤウアチャ・ワイキキ店、2330 Kalakaua Avenue, Honolulu, HI 96815、公式サイト: yauatcha.com

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