外食産業に参入した1972年以来、トニーローマやハードロックカフェ、ババ・ガンプ・シュリンプやカプリチョーザなどを日本に展開するWDI。最近では、エッグスンシングスやウルフギャング・ステーキハウスを日本に導入している。
このたびワイキキのクヒオ通り沿いに出店するTRファイアーグリルは、米国本土で人気のアメリカンビストロ店。2015年に米国フロリダ州に創業、ワイキキ店が世界で2店舗目になる。
店舗写真はウィンターパーク店
同店のメニューは、20年以上のキャリアを持ち35以上のレストランブランド開発を手掛けたシェフ、ボブ・ギャラガーによるもので、地元で採れる良質な旬の食材にこだわり、スモークや薪窯でのファイヤーグリル、オーブンなどで調理したベーコンラップド・スモークドミートローフ、アメリカンバーガー、オーブンローストチキン、リブアイステーキ等々、多彩なアメリカンメニューをラインナップ。
毎日手作りするデザートの中ではドーナッツとワッフルを掛け合わせたウォーナッツがおすすめ。ドリンクはクラフトビール、オーク樽でエイジングしたリキュールを用いたハンドクラフトカクテル、バーボン、ワインが充実。店内はレンガ、鉄などを配した明るい色調の清潔感あるモダンなインテリアが特徴。
TR Fire Grill、2330 Kuhio Avenue, Honolulu、営業時間: 、定休日: なし
