オアフ島カイムキにベーカリーショップ、ブレッドショップ・イン・カイムキがオープンした。
場所はワイアラエ通り、ワイアラエシェイブアイスやタウンなど、人気のグルメスポットが立ち並ぶエリア。
こだわりのパンは毎週火曜日から日曜日まで、10時から17時までの時間帯で販売される。
このたびオープンしたブレッドショップ・イン・カイムキのオーナーであるクリス氏は、ニューヨークやフランス、カリフォルニアのレストランのほか、ハワイではカイムキのタウンやシェフマブロにシェフとして勤務した経験をもつ。
彼はこれまでのキャリアを通して、食に対する深いこだわりを持ち、料理とは、人の気分、そしてより良い生活へと導く可能性があるものだと捉え、中でも、小麦粉と水と塩のみのシンプルな材料を焼き上げて作られるパンは、それらの可能性にもっとも影響を与えると考えている。
彼が焼き上げるパンは、ブレイズデル・アリーナ近くのファーマーズマーケットにも数年前から出店するなど評判で、しばらくの間は、他のベーカリーやペストリーの商品販売はおこなわず、同店舗のみで販売する。
Bread Shop In Kaimuki、3408 Waialae Ave Honolulu、営業時間: 10:00 – 17:00、定休日: 月・火
